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神戸で活躍、ウナギ焼き職人は28歳の米国人　アニメに導かれ来日5年、絶妙技にファンも

公開日
2024-12-19
メディア
神戸新聞
記事要約
神戸市でウナギかば焼き職人として働くダニエル・ジンガニJr.さん(28歳)は、アニメがきっかけで5年前に米国から来日し、昨夏には兵庫県内で初めて外食業における「特定技能2号」を取得しました。彼は日本語を独学で学び、うどん店のアルバイト後、ウナギ専門店「西村川魚店」で職人の道を歩み始めました。現在は絶妙な焼き加減でファンに支持されています。ダニエルさんは将来、日本で家族を持ち、永住を希望しています。

また、日本の外国人労働者数は2023年10月時点で約205万人に達し、2008年の約49万人から4.2倍に増加しました。少子高齢化による労働力不足を背景に、外国人労働者の受け入れが進んでおり、特定技能1号や2号などの在留資格が新設されています。
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特定技能

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