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(TBS)｢世界の山ちゃん｣も悲鳴外食業界の外国人受け入れストップ “上限5万人”で夢を絶たれる生徒も

公開日: 2026-05-31
メディア: TBS
記事要約: 外食業界では、特定技能1号による外国人受け入れが急増し、「世界の山ちゃん」でも従業員の約半数を外国人が占めている。ネパール出身の従業員は、日本で調理や接客を学び、将来は母国で日本式の飲食店を開くことを目指している。一方、ミャンマー出身の留学生は外食分野への就職を希望していたが、受け入れ停止により進路変更を余儀なくされ、食品工場など別分野での就労を検討している。

特定技能1号は2019年に人手不足解消を目的として導入されたが、外食分野では在留者数が上限5万人に近づき、2026年4月から新規受け入れが停止された。外食業界では人手不足倒産が増える中、企業側は上限拡大を求めている。また、日本語学校でも外食就職を目指していた学生が進路変更を迫られ、教育現場にも混乱が広がっている。
タグ: 特定技能

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