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(ビジネスジャーナル)資本金500万円から3000万円へ…外国人経営の飲食店を揺らす制度改正と2年間の猶予

公開日
2026-11-03
メディア
ビジネスジャーナル
記事要約
2025年10月の在留資格「経営・管理」の許可基準改正により、資本金要件が500万円から3000万円に引き上げられ、常勤職員の雇用や日本語能力なども義務化された。物価高や人件費の上昇と重なり、インド・ネパール料理店をはじめとする外国人経営の小規模飲食店に大きな影響が及んでいる。既存事業者には2028年10月まで経過措置があるが、将来への不安は強い。

生き残りには、多言語注文システムやクラウド会計による業務効率化、共同仕入れ、事業承継などが有効とされる。ただし、技術だけでは制度上の要件を解決できない。不正対策と実態ある小規模事業者の保護を両立させ、地域の食文化の多様性を維持するため、行政と民間による支援が求められている。
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経営・管理

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2024-10-24
在留資格,中国,技術・人文知識・国際業務,経営・管理,留学